力点と抜き点という ワードをご存知でしょうか？ 柴田書店の 月刊食堂１０月号の特集の１つ。 「抜き点」とは 手間やコストをかけないで おこなうポイントのこと。 飲食店でいうと 時間をかけずにサッと作れて しかも原価がかからないメニュー。 枝豆や冷奴…